新華財經(jīng)北京5月10日電（王升）9日，在天津舉辦的數(shù)智賦能大健康產(chǎn)業(yè)新質生產(chǎn)力暨第四屆中醫(yī)藥國際發(fā)展大會上，中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國表示，白酒產(chǎn)業(yè)要通過生產(chǎn)現(xiàn)代化、市場國際化、數(shù)字技術、產(chǎn)業(yè)標準化等手段，提高白酒風味，益于健康。

孫寶國表示，白酒成分98%是水、乙醇，2%是微量元素，存在有益健康和提味的物質基礎。

他用“四個更”概括白酒健康化趨勢，一是更多對人體健康有益物質，二是更少對人體健康有害物質，三是更好調(diào)節(jié)人體機能，四是更有益健康。他強調(diào)，飲酒要適度?！敖】蛋拙剖窍鄬Φ?，所有白酒應該向健康發(fā)展，沒有哪種酒喝多對人體有益，適量有益，喝多了肯定有害?！?/span>

孫寶國進一步指出，要進一步研究飲酒和健康的關系，如飲酒量和頻率與二型糖尿病、酒精性脂肪肝、腦梗死的關系等；深入研究白酒中微量成分的生理活性，如微量物質的抗氧化活性等。

他說，通過藥食同源理念，進一步研發(fā)更具養(yǎng)生作用的露酒，讓中國酒走向世界?！奥毒剖浅税拙?、黃酒、葡萄酒以外的酒種，發(fā)展非常快。” 據(jù)了解，露酒是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，加入可食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑，進行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變原酒基風格的飲料酒。

對于白酒衍生品，如白酒味火腿腸、冰激凌、含酒精飲料等，孫寶國認為，這是一個發(fā)展趨勢，但不能成為酒廠業(yè)務主流。

對于白酒國際化發(fā)展，孫寶國說，2022年我國白酒出口1.64萬千升，占當年國內(nèi)白酒產(chǎn)量0.24%。白酒出口以日本、韓國等亞洲國家和地區(qū)為主，消費人群多為華僑華裔，歐洲市場白酒種類少、數(shù)量也少，尚未被國際主流市場認可。

孫寶國建議，要開拓白酒品牌。一是把“Baijiu”印在包裝上，讓更多人了解“Baijiu”，開拓歐美市場；二是進一步推進白酒成為商務、外事接待用酒；三是盡早在國外建立白酒廠，這是衡量白酒國際化的關鍵指標。

本次大會由中華中醫(yī)藥學會、天津市衛(wèi)生健康委員會、中國經(jīng)濟信息社、新華社天津分社主辦，現(xiàn)代中藥創(chuàng)制全國重點實驗室、中國經(jīng)濟信息社天津中心承辦。